Laksa Sarawak

Lama dah tak  pekena Laksa Sarawak ni... Rempah readymade ni bonda Jemari yang kirim hari tu... Dah lama juga ada cuma tak berkesempatan nak memasaknya. Mr.Ed layan juga laksa ni... Adik ipar pun suka... hehehe tak tahu gak sebenarnya if dia suka ke tak tapi dia makan tambah-tambah :D. Enjoy tol masak if tengok orang berselera makan... If dorang pun leh makan tambah2, inikan mula Jemari yang hobby mengisi perut ni...hehe. Sapa2 yang nak try ni boleh la kirim kat kawan2 or family yang berkunjung ke Kuching... RM5 peket je seringgit...

1/2 bungkus beehoon di celur
2 peket perencah laksa (boleh didapati di Sarawak saja)
4 cawan santan cair
2 cawan santan pekat
Ayam (rebus dalam air garam - dah masak carik2 kan isinya)
2 biji telur ( buat telur dadar dan hiris panjang-panjang)
Tauhu Goreng (dihiris)
Daun Sup(dihiris)
Tauge (dicelur)

1. Masukkan perencah laksa dalam santan cair. Biar mengelegak... Then baru masukkan santan pekat dan garam secukup rasa... Perlahan kan api dan biarkan mereneh dalam 10 minit.....

2. Nak makan boleh la hidangkan beehoon dan hias dengan ayam, tauhu, tauge, telur dan daun sup...

3.Last masukkan kuah laksa tadi... Simple kan???

*Sambal - Blend Cili Merah, Cili Api, Belacan dan sedikit garam. Then tumis sekejap dalam 5 minit. Masa nak makan boleh hidangkan sambal dengan perahan limau....

Nasi Goreng Udang Merah

Wakakaka.... Nasi Goreng Udang Merah... Yang hitam tu telur itik... telur century egg yang salut ngan sekam padi tu... Best... makan simple2 cenggini memang best.... Sebenarnya, udang tu lauk semalam... nasi pun lebihan semalam... tak baik buang, nasi ni elok lagi.... Baik Jemari buat nasi goreng untuk  makan tengahari...

Nasi
1 Biji Telur
1 Sudu Cili Giling
1 Ulas bawang putih (tumbuk kasar)
1 Biji Bawang Merah (Dihiris)


1. Tumis bawang putih dan bawang merah... Setelah naik bau masukkan cili giling...

2. Bila dah sebati boleh pecah telur dan kacau lagi... Last masukkan nasi, garam dan ajinomoto (kalau suka)...
Nyem nyem nyem... haha resepi ni takyah upload pun takpe...haha

Pengat / Bubur Durian

Lamanya Jemari tak update blog ni... Tersangat2 lamalah... Busy dengan kerja, sampai rumah pun biasanya lewat malam... hujung minggu la masa nak kemas rumah... me'laundry' ngan luang masa ngan Mr. Ed. Hari tu, Jemari ada masak pengat durian... Pergh... Sedap... Jemari wat pekat2 sampai isi hampir tanggal dari bijinya... If tak nak leh la masak sekejap je...

2 biji durian
2 cawan santan cair
2 cawan santan pekat
1 senduk gula melaka / merah
1 senduk gula biasa
2 helai daun pandan

1. Renehkan santan cair bersama daun pandan. Biar dalam 15 minit then masukkan durian. Biar lagi dalam 10 minit.

2. Masukkan santan pekat, gula melaka dan gula biasa... If kurang manis boleh tambah lagi, bagi yang tak berapa gemar manis tu, mungkin boleh adjust ikut selera masing-masing... Biar lagi dalam 20 minit dan siap... :)